Ago 042011
4 ovos
180g de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
4 laranjas sumarentas
Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e reservar.
Misturar bem as gemas, o açúcar, a farinha, a raspa de uma laranja e o sumo das quatro laranjas.
Levar ao lume mexendo sempre até espessar. Deixar amornar mexendo várias vezes.
Envolver esta calda, aos poucos e sem bater, nas claras em castelo.
Colocar em formas e colocar no frigorifico.
Deve servir-se bem frio.
