Ago 092010
 

 

Rancho à Moda do Minho

[para 4 pessoas]

350 g de grão
4 batatas grandes
120 g de macarrão
250 g de mão de vitela
250 g de toucinho
250 g de chouriço de carne
250 g de carne de vaca para cozer
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de banha
2 dl de azeite
2 cebolas
sal, pimenta

Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.

Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se. juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão. Rectificam-se os temperos.

Serve-se bem quente. A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.

 Deixe um comentário

Connect with Facebook

(campo obrigatório)

(campo obrigatório)


× 6 = eighteen

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>